Hur länge kan bacon ligga i frysen

Bacon är lätt att köpa i större mängder, men vad gör man när man inte använder det direkt? Många fryser bacon för senare bruk, men osäkerhet växer kring hur länge bacon faktiskt håller i frysen. Svaret beror på om förpackningen är öppnad och vilken typ av bacon det är (eller om det är kokt, förstår du). Här får du konkreta svar på hur länge kan bacon ligga i frysen utan att kvaliteten blir dålig.

Hur länge håller bacon i frysen

Oöppnat bacon håller upp till åtta månader i frysen. Öppnat bacon håller mellan en och fyra månader, beroende på hur du förvarar det. Kokt bacon håller två till tre månader. Efter dessa tider blir bacon inte farligt att äta, men smaken och konsistensen försämras märkbar. Fettet i bacon börjar härskna över tid, vilket ger en unken lukt och sämre smak. Luftkontakt och frysskador accelererar denna process. Bacon blir helt säkert att äta långt efter dessa perioder, men det smakar helt enkelt inte lika bra.

Rätt sätt att förvara bacon i frysen

Vakuumförpackning är bäst för att hålla bacon länge. Om du inte har vakuumförpackare använd tät fryspåse och tryck ut så mycket luft som möjligt. Separera baconskivorna med bakplåtspapper så du kan ta upp bara det du behöver senare. För öppnat bacon bör du linda det extra i aluminiumfolie innan frysningen. Kokt bacon ska svalna helt först, lindas i hushållspapper för att absorbera fukt, och sedan läggas i fryspåse. Det är faktiskt väldigt enkelt.

Så här tinar du bacon på rätt sätt

Frysad bacon tinas på tre sätt. I kylen tar det längst men är säkrast låt det stå där över en natt. I mikrovågugn går det snabbast och bacon kan gå direkt till matlagning. Kallt vatten är en mellanväg lägg bacon i en påse och sänk den i kallt vatten som du byter var trettionde minut. Undvik alltid rumstemperatur, där bakterier växer snabbt. Efter tining kontrollerar du bacon genom att lukta, titta på färgen och känna på konsistensen. Dåligt bacon har grå färg, sur lukt eller seg känsla.

Tips: Dela upp bacon i mindre portioner innan frysningen. Det sparar frysrymden och gör det mycket enklare att ta ut bara det du behöver när du lagar mat.